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手料理
- 2021/03/18
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さらし鯨の梅酢マリネ
レシピ
材料・調味料 (2~3人分)
作り方
- 1
- さらし鯨は沸騰した湯でサッと茹で、ざるにあげてそのま冷ましておく。(水にとらない)
- 2
- ボウルで★をよく混ぜ合わせてからその他の全ての材料を入れて和える。
冷蔵庫で10分〜、冷して馴染ませる。
ポイント
梅干し・梅酢の塩分濃度は各家庭違うと思うので、味をみて必要なら塩を補うなど加減して下さい。
えごま油以外なら、太白ごま油やグレープシードオイルなど、クセと香りの少ないものを。
2024.2追記
そのような油がなければ油は無しにして下さい。
オリーブオイルやごま油(太白除く)のような、香りの強い油は梅酢と合いません。
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マリーネ、マリーネ、マリーネ・デートリッヒ
By小松政夫
こりゃ焼酎のロックで頂きたいですわ。
はいしらけ鳥が飛んでいきますね
どうか長ーい目で見てくださいね
さてさらし鯨ですが、こりゃ安い焼酎も美味くなってなんぼでも飲めちまう。な訳で芋焼酎はもったいなくてまだ大事にしまってますわ〜✨