豆腐とランチョンミートのチゲ

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: sakurako

少し暑さが落ちついたら作ろうなんて思っていたら、お彼岸も過ぎてしまった😅

でもちょうどお彼岸が過ぎた頃から朝夕が涼しくなり始め、今だ❗️とばかりにお彼岸過ぎに作りました😆

それでも食べてるうちに身体はほかほか…どころではなくなり、汗だく💦💦
ガスコンロで土鍋調理はちょっと暑過ぎたようです😂

でも辛旨‼️
辛いのが苦手な人がいるので辛さは控えめにしましたが、それでも吹き出る汗が止まらない❗️
その汗を拭き拭き食べるチゲが美味しく、心地良い❗️😁
とっても元気になれるお料理でした😄

ランチョンミートのチゲは初めてでしたが、ランチョンミートって、韓国ではキンパやチゲ、国民食って感じの人気メニューに使われているんですね。

しかもランチョンミート＝スパムだと思ってましたが、種類もあり、スパムはアメリカ産だけど、韓国産のランチョンミート　『リチャム』っていうのもある事も知りました😳

せっかくなので、コストコでスパムの横に並んでいた韓国製の『リチャム』を購入し、このチゲに使用。

まだまだ韓国料理や食材も知らないことが多いです💦

#世界の食卓探検隊 #韓国料理 #やさしい味わいのガラスープ #完熟赤胡椒 #コチュジャン #ランチョンミート #チゲ

: びせん

こんばんは🌖

わぁー❤️めっちゃめっちゃ美味しそうな旨辛のチゲ鍋大好き😍

ランチョンミートって私もスパムかと～🤔思ってたわ🤭

涼しくなってきら鍋がいいね～😆

: sakurako からびせんへ

びせんちゃん、こんにちは😄

炊き込みご飯にも土鍋は使ってますが、鍋料理（煮込み料理）では、半年ぶりぐらいに使いました😄
まだまだ暑いけど、朝夕ヒヤッと感じる日も増えて来たもんね〜。
明後日から10月だし、だんだん秋めいてくるのかなぁ😊

ランチョンミートは保存もきくし、（なんと9月半ばに購入したもので、2027年5月までの賞味期限）豆腐やじゃがいもは大概常備してる食材だし、調味料さえあればいつでも作れるお料理だよね。
ランチョンミートと調味料、しっかり常備しておこうっと❗️😁

ちなみに我が家ではじゃがいもの取り合いでした😂崩れ掛けが味が染みて絶品❗️あと春雨も入れたら、これまた旨味あるスープを吸って美味しい😋
最後にラーメンを入れました😁

もうチゲ満喫です😆

: kononon♡*゜

ちょうどランチョンミートを買って、何にしようかなと思ってました！
チャンプルーとスパムしか思い浮かばなくて。
チゲいいですね❣️
リチャムではないけど、やってみます🥰

: sakurako から kononon♡*゜へ

konononちゃん、こんにちは〜！だよね、私もチャンプルーに使うか、スパムおむすびか、キンパに入れるかぐらいしか思いつかなかった😅

でも万能で何にでも使えそうだね😊

リチャムはスパムより少し食感が柔らかいかなぁ。今回は煮込んでしまうので、どちらにしろ柔らかくはなるけどね😅
とりあえず、ランチョンミートからいい出汁が出てスープが美味しくなっていったよ😘

脇役の馬鈴薯がスープで煮込まれて、絶品になってました！😁

全然話はかわりますが、昨日コストコに行ったら、2.04kのチョコチップが4898円になってました！😱倍やん‼️とチョコチップ前で大騒ぎしてしまった😅💦