11月13日 今晩は、セコガニ、紅花リーフと菊花のサラダ、水菜のお浸し すだち、柚子大根、牡蠣と鱈の鍋仕立て味噌汁、ご飯

福井に行かなかった息子にセコガニを食べさせてあげよう！と買って来たものの、火曜日のお腹ペコペコで疲れた体でさばくのが面倒だったり(^_^;) でも、美味しいので頑張ってさばきました。

セコガニは、ズワイガニのメスで、1年で食べられるのはわずか2か月ほど。卵の味がまた格別なんですよね〜。プチプチの食感がたまらない外子、何とも言えない絶品の内子、香りと旨味がいっぱいの味噌のハーモニー。
セコガニご飯も美味しいですが、今日はそのままを堪能！殻は明日のお味噌汁の出汁に使います。

今日も美味しかった！