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手料理
- 2014/08/09
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鶏なす
レシピ
作り方
- 1
- 鶏もも肉は一口大に、なすは縦半分に切って皮に斜めの切れ目を入れる。
梅干しは種を覗いて包丁でたたく。
青じそは千切りにする。
- 2
- 鶏肉に片栗粉を薄くまぶし、170℃の油で揚げる。続いてなすを皮目を下にして入れ、同様に揚げる。
- 3
- 鍋に☆を合わせ、たたいた梅干しを入れて煮立てる。鶏肉を入れてさっと煮る。
- 4
- 器に3️⃣の鶏肉となすを盛りつけ、上からつゆをかける。
仕上げに青じその千切りを飾る。
ポイント
なすは皮を下側にして揚げるとキレイな紫色が出ます🍁
みんなの投稿 (1)
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めっちい梅干しを加えた夏仕様のさっぱりしたつゆをかけて🌿夏バテ気味でも食べられます(^.^)
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