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手料理
- 2014/02/24
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トマトビーフシチューです。お肉とトマトの旨みがぎゅっ！☆シャトルシェフ使用。
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 内鍋に油、肉全面をこんがり焼き、＊を振り取り出す。野菜類を入れ炒め、油が回れば出す。赤ワインを入れる。
- 2
- 焦げをこそげ取ったら肉とコンソメ・ローリエと被る位の水を入れ沸騰、加熱10分保温60分。再び火にかける
- 3
- トマトを入れ沸騰後、弱火でお肉を煮(3〜40分)柔くなれば野菜を入れ、塩胡椒で味を整える。加熱５分保温60分☆
ポイント
＊被るくらいの水の半分量をトマトジュースに変えると、よりトマト感が増します。砂糖は、酸味が気になれば多めに。加減してね☆
＊お好みでとろみをつけても。小麦粉とバター各大１を混ぜ、シチューに溶かします。
＊鶏肉ver.でも。①で肉・野菜を取り出さず、②でトマトを入れ、塩胡椒で味を整えます。③は必要ありません☆
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トマトもいいですね♪(๑ت๑)
嬉しい☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆です。大満足な１品でした。
素材の旨み満載の濃縮トマト味は、食べ応えありあり( ^ω^ )♪♪デス☆