ゴールデンブラウン　金沢店

香林坊アトリオの広場にキッチンカーの
ハンバーガー屋さんがあるのを出張初日に
みつけてしまったのでまず行くよね！（笑）

よく見たら東京にあるゴールデンブラウンの
金沢店なんだそうです。
まあ、東京でも行った事がなかったので
ちょうどいいと思い、とりあえず定番の
ベーコンチーズバーガーをいただきます。

英国誌MONOCLE MAGAZINEが選ぶ
世界のレストランBEST50にハンバーガーの
専門店として唯一選出されたんだそうです。

それってきっとすごいんですよねぇ…
モンドセレクションみたいなのじゃない事を
祈りながら箱を開けてかぶりつきます！

良く焼きのベーコンとバンズ、超たっぷりで
溢れんばかりのマヨネーズが特徴的です。

パティが冷蔵庫で長期間熟成された感じが
あって、とにかくマヨネーズが多いので
マヨラーには喜ばれるのではないかと！

なんでも後から聞いた話なのですが
お店の人はアパレル関係の方で、本家から
のれん分けみたいな形でやってるそうで…
営業許可も車のナンバーも石川だったし…
この焼き加減や積み方、管理もきっとそこから
きてるのかと納得！

基本に忠実で平和で優しいハンバーガーでした。

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https://gourmet.tsuku2.jp/m/shop_home.php?shop=0000125167

https://www.ddr3rdmix.com/article/478225323.html