高遠そば　白いつゆの正体は…

スーパーで変わった大根を見つけました。
あざき大根と言います。福島會津の郷土野菜で辛味大根の一種です。小さくて見た目は高麗人参みたいな感じです。おろして食べてみるとメチャ辛い‼️

使い方を調べてみると、おろして搾った汁に焼き味噌を溶かしてつゆにしたものをつけて食べる高遠そばというのがあり、早速チャレンジしてみました。

辛味の強い大根の汁と香ばしい焼き味噌でとても風味豊かで美味しい食べ方です。

これはハマる‼️

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こんばんは🌆
これ❗️辛いですよね(//∇//)
スッキリした辛さなんですが…あ…辛‼️

信州でも東信で多いのかな？

みゆきさん こんばんは〜🌛
ありがとうございます😊

そう！メチャ辛いです〜‼️
おっしゃる通りスッキリした辛さで癖になります。

普通のそばつゆも美味しいですが、これもとても美味しい食べ方ですね^_^

長野の伊那市の方みたいですね。

私は中信の方なのであんまり食べないんですが…
信州には変な蕎麦の食べ方あります♪
…変って、ダメか…

酸っぱい漬け物入れたり😆
団子にしたり🍡

一回自分で打ってみたんですが…切りが難しかった💦

色々な食べ方があって面白いですね❗️
酸っぱい漬物入れるの美味しそうです。

蕎麦打ちは私もやったことありますが難しいですよね。でも上手に出来たら楽しそう👍