鴨を楽しむための鍋。できるだけシンプルに。クレソンはセリよりも香りが柔らかで鴨によくあう。失楽園で描かれた鍋を再現。鴨はワインの生産地ボルドーの名物料理というだけに、相性抜群。(2014.12.23)
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