赤紫蘇シロップ（濃縮）|mimimiさん

手料理

2016/06/14
1,290

赤紫蘇シロップ（濃縮）

レシピ

材料・調味料

赤紫蘇: 1袋

水: 1ℓ

砂糖: 400g

米酢: 350ml

作り方

1: 赤紫蘇の茎を取ってよく洗う。

2: 鍋に水と赤紫蘇を入れて沸騰してから5分煮出す。（シソが色落ちして緑色になるまで）

3: シソを取り出し絞る。

4: 煮出した汁をこしてもう一度鍋に戻し、砂糖を加えて15分ほど煮溶かす。（アクが出たら取る）

5: 火からおろし、冷めたらお酢を加える。鮮やかな色に変わります。綺麗な保存容器に入れて冷蔵庫で保管する。（目安は半年くらい）

ポイント

飲み方は水orソーダ、お酒なら焼酎かウォッカ+ソーダで赤紫蘇サワーに。これで夏を乗り切る^ ^

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