鯛出汁の汁かけご飯。(*☻-☻*) 僕の今朝の朝ごはん。ねこまんまだな、こりゃ、ε-(´∀｀; )

僕の今朝の朝ごはん。(*^^*)

実は晩ごはんの残りの真鯛のお吸物をかけたもの。ほぐした身も入ってるよ。
ブロッコリースプラウトを乗せて撮影用に薄化粧。(^_−)−☆
ちょうどいい塩梅の汁かけご飯でした。美味しかった〜(//∇//)

朝ごはん、これだけ！ 質素の極み。(^^;;

あ、そうだ！ ちょうどいい塩梅？

これは口にして一番美味しいと感じる塩分濃度を指します。

お料理の決め手は塩。正確には水と塩だと思いますが、水は置いといて、まず塩のお話し。

誰もが美味しいと感じる塩分濃度、それは人の血液の塩分濃度らしいです。

人の血液の塩分濃度は約0.９%。まあ約１%と覚えておいたらいい。(*^^*)

水100ml＝100cc＝100gですよね。塩分濃度１%にするには１gの塩を入れたらいい。

それが誰もが美味しいと感じる塩加減です。

僕はそこを狙って調理してます。ベテランさんには釈迦に説法、だけどここには初心者の方も少なからずおられる。
塩加減に悩んだら思い出してほしい。僕も最初は悩んだもん、独学だからね。(#^.^#)


さて、僕は魚の保存や下拵えに塩水も使います。その場合は海水の塩分濃度にします。

外海と内海、汽水域によっても違いますが一般的には3.5%と覚えておけば問題ないと思う。

太古の地球の海は塩分濃度0.9%だったらしいよ。だからそこで生まれた生物の血液の塩分濃度は全て0.9%なんだって。
牛も馬も鳥もカメもカエルも魚も、みんな揃って0.9%。
なんか壮大なロマンを感じるね〜（＾∇＾）


あ、学者でも料理人でもない只の素人だからウソ言ってたらゴメンね、間違えてたら教えてね。僕も勉強になるから。よろしく！(^_−)−☆

あ、、、食材調達！（釣果写真）復活してました。（＾∇＾）
なんか、うじうじジラこいたから許してもらえたのかな？
なんかムショ帰りみたいで愛おしい。
無罪放免ありがとうございました。(*≧∀≦*)

イッちゃん愛しのお魚画像戻ってきたんだね❣️
よかったね🥰
先日私のフォロワーさんで生魚そのまま載せてる人いたんよ。その人のが削除されたかどうか見たらまだ生きてた。で遡ったらその人、生魚🐟発泡スチロール箱のまま投稿してるのとか結構載せてたけど全部生きてたよ。
イッちゃんは、たまたま初めてだったのに見つかっちゃったのね😉
それにしてもイッちゃんの表現面白すぎ〜ムショ帰りって🤣朝から爆笑よ🤣
奥様の朝の様子といい、涙流して笑ったわ😂
イッちゃんのコメントで私の免疫力かなりアップしそう⤴️

おはよう、サミちゃん！(〃ω〃)

疑惑が晴れたようで釈放されました。(#^.^#)
食材として認めて頂けたようです。

SD運営委員会殿（あるんかい？）なかなか話しの分かる方々のようです。先日どこかで書いた暴言撤回させて頂きます！
って、サミちゃんに言ってどうすんの！(^^;

家内の？、、あ、内緒だよ！僕には凄い強烈なストーカーが一人いるから、危険だよ。チェック入るよ。(@_@)

娘だけどね。オレそっくりの。（−＿−；）

すで家内の一言でSDに居ることバレた。ヤツは危ない！d(￣ ￣)

免疫力上がりますか〜（≧∇≦）そんなつもりで書いてるわけじゃないんだけど、笑っていただけたら幸いです。

笑いのセンス、皆無ですが、人間としてちょっとおかしいのは痔です。あ、地か！(ｰ ｰ;)

さて、そろそろ仕事しよっと。って、仕事中かよ、働け〜！( T_T)＼(￣^￣)