出汁卵

何とも難しいプレーンな出し巻き卵。
卵がまとまるギリギリまで出汁を入れて巻き上げる快感。

ワタクシが“焼き茶碗蒸し”と呼んだ錦糸町「ばくれん」酒井君の仕上がりには到底及びませんが、明日の朝ご飯には充分かと。