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手料理
- 2018/05/10
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葱油deゴーヤの金平
レシピ
作り方
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- ゴーヤは薄切りの輪切り、フライパン弱火に自家製葱油(ないときは白胡麻油使ってます)、ゴーヤを広げ、てんさい糖をパラッとし炒め、芽かぶ入り浅漬け塩を入れ炒め、醤油と酒、最後に味醂で炒め合わせたら完成。
夏になるとこれにシソ昆布をのせて冷製のお茶漬けをするのによく作ってます、シソ昆布と合わせると不思議と苦味がグッと押さえられ苦手な人でも「これなら食べれる！」と言ってもらえます☆
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