鶏肝の甜麺醤炒め

鶏肝をしっかり炒めることと、豆板醤を鶏肝に絡めた後玉ねぎ、人参を入れると、綺麗な色が残る。玉ねぎは炒めすぎない方が、ピリ辛が残って美味しい。