鴨のバターソテー🦆バルサミコ特製ソース仕立✨✨✨本日のメイン❣️😉

✨
大好きな鴨！今回のはオナガガモ❣️

家内の友達、新潟の綾さんからの贈り物🎁だよ。😄

まるまる一羽分だから、ロース部分を切り出しソテーしました。

残りの骨や皮の切れ端からはスープを取ります。こっちはまた別の料理に使います。

ソテーは皮に格子状に切れ目を入れて皮側からじっくり焼きます。下味は岩塩で。

綺麗な焼き色がついたら裏返して反対側も！この時に皮目に胡椒をガリガリたっぷりと❣️

何度も書くと呆れられるから控えるけど、胡椒は焼かないこと。熱に弱いからね。😉

お肉を取り出して休ませている間にアスパラガス、トマト、パプリカを焼きます。

鴨のソテーは食べやすい厚さに切って野菜と一緒にお皿に盛り付けます。

あ、白いのは別鍋で作った粉ふきいもだよ。


フライパンにバルサミコ酢を入れて半分になるまで煮詰めます。

そこにあるお店から貰った40周年記念の特製ソースを入れて一煮立ちさせてソースの出来上がり！

鴨にかけて、お皿に回し入れて、、、

はい！本日のメインの完成です❣️😋


パリッと焼いた皮目とジューシーな肉！そして甘酸っぱいソースが絶品！😋

これは美味かった❣️まあ、僕の手柄じゃないけどね、鴨の力だね！

自然の恵みに感謝ですね！ご馳走さまでした❣️😆✨💛



家内と息子の誕生日に僕からのプレゼントだね。😄

昨日6/8は二人の誕生日❣️

まあ、僕が父親になった記念日でもあるけどね❣️😉

二人とも、生まれてきてくれてありがとう！出逢えて良かったよ。これからもよろしくね。😄





#鴨 #オナガガモ #ソテー #バルサミコソース

いちさん！
奥さんと、息子さんのお誕生日🎂
おめでとうございます🎉
いちさんのお父さんになった日もおめでとう㊗️
出遅れですが、
鴨のご馳走✨✨✨‼️
めちゃくちゃ美味しいはずー
鴨の端っこはスープなんだ✨✨
良い出汁出るね、
こんなフルコース、外でたべたら万よ万！
素敵なお誕生日会になったのですね💕

❣️
しゃくちゃん❣️

ありがとうございます❣️😉
30年前に父親になりました。😄
僕の記念日だな。😄

鴨のスープは後日野菜スープになりました。ご飯にかけて汁かけご飯だよ。
写真にならんから載せてないけどね。😉

しゃくちゃん❣️お祝いのお言葉ありがとうございます。
暑くなって来たからね、身体に気をつけてね❣️お互いほどほどに頑張ろうね。😉✨💛

こんな素敵ディナーを作ってくれる旦那様がいていいなぁ…

鴨すごく綺麗に肉取りましたね〜✨さすが！
とっても美味しそう❤️
鍋もいいけど、私はソテーのほうが好きなんです😊

❣️
綾さん❣️

ありがとう！オナガガモ！めちゃくちゃ美味しかったよ。😆✨👍

家内が鍋にするって言ってたけど、この暑さだからね、僕が引き取って焼きました❣️😉

焼いても美味しいけど、贅沢だよね〜❣️
まあ、骨で出汁を取ったから少し鍋気分も味わえたけどね。←雑炊になりました。いきなりシメです。😅

綾さん❣️美味しい食材ありがとね！😉✨💛

うわぁ💓
遅くなりましたが、奥様と息子さんのお誕生日おめでとうございます㊗️🎉
優しいな〰
こんなお料理出てきたら泣いちゃうわ〰

❣️
おおおおおおおお〜😳❣️

オレのために泣いてくれるか！😳👍💛

違うか、、、😳

あ！ノエちゃん❣️ありがとうございます。😄

ちなみに、僕の父親記念日です。😆✨👍

まあ、趣味でお手伝いしてるだけなんで、感謝されることもありません。

たまには、ありがとうの一言も欲しいところですわ。美味しいも言わんからな、うちのは。😅💦

あ、ノエちゃん、来てくれてありがとう。良い週末を❣️😉✨💛