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手料理
- 2013/10/11
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茶碗蒸しです。ぷるん♪でジューシーで熱々☆シャトルシェフ使用☆
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- ＊を混ぜておく。お肉に醤油・酒を揉み込みおく。えびは片栗粉・酒で揉み水で洗う。具材をお好み量入れる。
- 2
- 卵を混ぜる。底に箸先を当てながら、左右に切るように泡立てないように。混ざったら＊をそっと入れ、そっと混ぜる。
- 3
- ザルで濾し椀に注ぎ泡を取る。内鍋に入れ、湯を椀の半分目まで注ぎ沸騰させ、弱火加熱２分保温10分。出来上がり☆
ポイント
＊泡は、菜箸でつついて割ったり、スプーンで取り除いてね☆
＊外鍋にセットしておけば、１時間位は熱々です。内鍋を再加熱・沸騰させすぐ保温すれば、10分位でまた熱々になります☆
＊２度蒸しで、具が見えるように盛り付けられます☆
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(多分)絶対すが立たないので、
安心・安全・あーん☆大好き
な、１品です☆
http://maruta.be/yumyumy1/193
たまごがプルン♪であれば、あとは色んな具材を入れたくなっちゃいますよねっ☆（≧∇≦）
確かに！火加減が難しいンですよね〜×××。
私もこの保温調理に変えるまでは、毎回ドキドキでした(^_^;)
今の時期だからこそ食べたい茶碗蒸し♡
蒸し具合が難しいイメージですが、
作ってみたくなりました！(>_<)
食べたいです♡
熱々をふーふー♪~(´ε｀ )♪したいですよねっ♪コツさえ掴めば、お手軽に出来ちゃうので、ぜひぜひ☆