イギリス産チーズ盛り合わせ

羊乳のパーリック、牛乳製のチーズが多いイギリスでは珍しい、初めて食べたけど濃厚で美味い！

シャロップシャーブルー、スティルトンと並ぶイギリス産青カビの代名詞！

栗羊羹のようなアイリッシュポーター、黒ビールをチェダーに練り込んだセミハードタイプ、練りこんだチーズではセージダービーの方が有名ですね。

まだ羊のチーズを食べた事がありません。
人の母乳に近い成分なので羊乳は飲みました。
牛乳より さっぱりした感じでした。
味わいは いかがでしたか？

Mikiさん、こんにちは〜
羊乳のチーズ自体はフランスのロックフォール、イタリアのペコリーノロマーノ、スペインのマンチェゴなど、牛乳よりも古くから使われていて珍しくはないんですよ。
牛乳よりもコクが有りますが、山羊ほどクセがなく食べやすいと思います。

回答ありがとうございます(o^^o)

見つけたら買ってみますね

Ｍｉｋｉさん、おはようございます。
羊乳、特定の高地で飼育されて味の濃いチーズにはこんなモノも有ります。
・ゴーダ ユーフォリア（オランダ産ハード）普通のゴーダに比べてユーフォリアは羊乳で濃厚です。色も黄色がかっています。
・グリュイエール ダルパージュ（スイス産ハー）夏の高地で製造されたダルパージュも牛乳ですが濃厚です。
・ライオル グラン オーブラック（フランス オーベルニュ産ハード）
　ライオルは「Laguiole」と書きます。ソムリエナイフで有名なラギノールが産地です。 夏に放牧されるオーブラック種100％のミルクで製造されたものを「グラン・オーブラック」と呼び、口当たりは柔らかく、コクが有り塩気も強いチーズです。
春は山羊のシェーブル、夏は羊や高地で清算される牛乳チーズが花盛りです。