タテギ🇰🇷と糀甘酒🇯🇵で旨辛大根煮豚

レシピ

作り方

1: 【材料】
豚もも肉ブロック450g
★糀甘酒の素 100cc
★タテギ大さじ2
大根 10cm
長ネギ 2本
しいたけ 6個
☆水 400cc
☆タテギ大さじ1
☆醤油大さじ1

2: 豚もも肉はフォークでブスブス穴を沢山空けて★の調味料と一緒にポリ袋で入れてよく馴染ませたら一晩冷凍庫で寝かせます。
大根はに2～3cmの厚さにいちょう切り、長ネギはぶつ切り椎茸は軸を取ります。
(軸の柔らかい部分は別のお料理にどうぞ)

3: 土鍋に具材と豚もも肉と漬け込みの調味料を一緒にいれて、☆を加えて豚肉に火が通るまで、何度か加熱、保温調理を繰り返し、最後、蓋をずらして少し煮汁をに飛ばしたら、冷まして味を含ませて出来上がりです( ´ ▽ ` )ﾉ

ポイント

豚肉の中までより味を含ませたいばあいは、冷ましたあとスライスして、煮汁に浸して置くと染み込みやすくなります😋
タテギにニンニク生姜も配合されてるので薬味なしでも深い味わいに、また糀甘酒を使うと大根の下茹でなしでも大根のえぐみや匂いが気にならずに仕上がります❣️

みんなの投稿 (9)

: にゃんぺこ

ユウキ食品さん×Snap Dishさんの
アンバサダー企画🎪
『ユウキおいしい世界ごはん』( ´ ▽ ` )ﾉ

今回のテーマは
『からだ温まる！
ワールド調味料でポカポカ料理』

運良く国産豚もも🐷かたまりを
半額GET( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!し、
大根もマルっと1本
100円にてGET( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!したので

こりゃ煮豚じゃーっとなり
お😳💡漬け込みにタテギ使ってみよう
って事で糀甘酒の素と一緒に漬け込み😆

土鍋でじっくり加熱、余熱を繰り返し
大根もすんごくしみしみのお色に
なったところひとくち煮汁を味見🥄

うぁぁぁあ(´ᵒ̴̶̷᷄ᾥᵒ̴̶̷᷅ ｀)
なんやこのうま甘辛味‼️‼️
ずーーーっと啜ってたいくらいドンピシャ😍

で、肝心の🐷さんはというと
恐る恐る包丁を入れてみると……

……っすっ🔪✨Σ(๑º ﾛ º๑)⁉️
豚、めっちゃんこ柔らかく煮えてるぅ😭

お初の豚かたまり調理で
固くならないか心配やったんですが
要らぬ心配やった模様\(*´ ꒳ `*)/
うむー✨糀甘酒＆土鍋効果😆

お肉のお味もほんのりと
タテギの甘みある旨辛味があとから
ふぁっとしてきておぃしいございます😍

豚も大根も具材にはそこまで辛さはなく
辛いものが苦手でもいけそうなくらい💕

盛り付けがへたっぴすぎて
このうまさが上手く伝えられないのが
もどかしい😭💦

実はタテギ、届いた日にアルモンデ炒めしてめっちゃ美味しくてどハマり❣️

ちょいちょい色んなものにちょい足しして
今回大さじ3使ったら
スンドゥブる前にもぅ無くなりそうで
通販でおかわりしちゃいました(ﾉ≧ڡ≦)☆

もう一個大きいサイズが欲しいくらい🎶
そのくらいおすすめな韓国調味料です😆

#おいしい世界ごはんパートナー
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: からあげビール

おはよー✨

(*ﾟ∀ﾟ*)ﾑｯﾊｰ
味しみしみな大根煮豚
めっちゃ美味しそう😍😍😍

おつまみにもいいけど
ほかほかご飯と一緒に
食べたいなぁ(´□`*)ｱｰﾝ…💕︎

にゃんぺこさんが
ハマったタテギが気になるよ～❣️
ユウキさんの調味料は
まだ注文してないから
タテギも買わなきゃ✨
(*´罒`*)♥ﾆﾋﾋ

: ひろりん

にゃんぺこさーん🎵
こんにちわでーす😆

タテギと糀甘酒ちゃんの組み合わせ‼️

なるほどー🤔
糀甘酒の効果で甘味でるし、お肉も柔らかくなる　。そしてタテギのピリ辛が合わさるとマイルド感も出て良さそーーー😍

大根にも味染み染みまくりで、たまらなく美味しそうなブラウンカラー🤎

お昼ご飯食べたのに、またお腹空いてきたー🤣

: おかち

にゃんぺこさん♡お疲れ様です！

わ〜♡♡
ナイスブラウンいい色🤎
柔らかさがもう見るからに分かる‼️
大根もシミッシミ♡♡
糀甘酒とタテギだけで作れるんだ！

タテギの味自体はどんな感じ
なのですかな?!

: にゃんぺこからからあげビールへ

からあげビールさーん
おはようございます( ´ ▽ ` )ﾉ☕️

食べたいって思って戴けて嬉しい😭✨
ありがとうございます(ﾉ≧∀≦)ﾉ♥️

🍚にもピッタリの旨辛味です😋
煮汁だけでも🍚何杯でもいけそうです🤣

タテギ🇰🇷コチュジャンベースの
韓国特有の甘辛たれなんですが
配合が個人的にドンピシャの味で
からビーさんにも
味わってもらいたいです😆

: にゃんぺこからひろりんへ

ひろりんさーん
おはようございます( ´ ▽ ` )ﾉ☕️

美味しそうって思って戴けて嬉しい😆🎶
ありがとうございます\(*´ ꒳ `*)/💕

ちょうど糀甘酒の素が
漬け込みにちょうどいいくらい
残ってたので何気なく合わせてみたら

タテギの甘辛と糀甘酒の優しい甘みが
見事に融合してくれました‹‹\(´ω` )/››
煮汁が超絶美味かったです😋

初めてのでっかい豚ブロック調理
やったんですがお肉ホロホロ🤤
大根もじわぁっと旨辛味が
たらまらんです( *´艸`)

: にゃんぺこからおかちへ

おかちさーん
おはようございます( ´ ▽ ` )ﾉ☕️

ナンセンスな盛り付けですが
美味しさが伝わって嬉しい😭✨
ありがとうございます(*´▽`人)💕

ユウキさんのタテギは
コチュジャンベースの
にんにくや生姜などの薬味を配合した
タレなんですが
この配合が個人的にドンピシャの
めちゃウマタレで
これひとつでもバシッと決まるくらい😆

甘みある辛さがこの寒さに染み渡る
おかちさんにも是非味わってもらいたい
お味です♪( ◜ω◝و(و "

: ユウキ食品＆マコーミック

早速ご投稿いただきありがとうございます！
タテギと甘酒で煮豚とはまさにアイデアレシピ！ホロホロで、とっても美味しそうです😆
タテギ通販までしていただけるほど、気に入って頂けて嬉しいです‼︎✨
今月もどうぞよろしくお願い致します！

: にゃんぺこからユウキ食品＆マコーミックへ

ユウキ食品＆マコーミックさん
こんにちは( ´ ▽ ` )ﾉ
この度も魅力たっぷりな調味料を
お届け下さってありがとうございます🥰

このタテギの味✨
コチュジャンや他の薬味のバランスが
めちゃ良くてみるみるうちに
なくなっちゃいそうで
慌ててポチっとしちゃいました😆🎶

このタテギ×糀甘酒の組み合わせも
ものすごく美味しく出来て
味見が止まらなかったくらいです🤤

今月もこれまで送ってくださった
調味料と共に色々
楽しませて戴きます\(*´ ꒳ `*)/

今月もよろしくお願いします😊