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手料理
- 2014/08/04
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素炒木须
レシピ
作り方
- 1
- 鸡蛋加少许盐打散，黄瓜去瓤切斜片，木耳手撕碎
- 2
- 锅烧热，放少许油，油稍热后均匀摊入打散的鸡蛋，底部凝结之后拿筷子迅速划散，鸡蛋呈嫩黄色之后关火，一边用余温加热，一边继续拿筷子把鸡蛋划碎，然后盛起
- 3
- 锅内稍热油，先放入黄瓜翻炒两下，再倒入木耳，继续翻炒
- 4
- 加入全部调味料翻炒，再倒入鸡蛋，翻炒两下起锅
ポイント
本来这道菜是要用瘦肉的，家里没什么食材了，就没用，黄瓜木耳鸡蛋都是易熟的东西，所以不要炒太久，因为我是第一次做这道菜，所以不小心火候过了……本来黄瓜应该青青脆脆的
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