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手料理
- 2023/06/11
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ワラビとフキのペペロンチーノ
レシピ
作り方
- 1
- 下処理したワラビとフキを食べやすい大きさに切って、ニンニク2かけみじん切り、アンチョビー4枚ざく切り
- 2
- ニンニクと赤唐辛子を炒めたらアンチョビーを加えて、山菜、パスタの茹で汁、鮎醤油を加えてちょっと煮る
山菜にほんのり塩気をつけるイメージ
- 3
- 茹でたパスタ、茹で汁、オリーブオイルを加えて好みの汁気に仕上げたら、仕上げに鮎醤油をかけて出来上がり
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リスナップ (8)
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アンチョビーで塩気を加えて鮎醤油で味を膨らませて
#パスタ #スパゲティ #スパゲティ