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手料理
  • 2014/04/16
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蛸と茎わかめの黄身酢かけ

レシピ
作り方
1
■黄身酢
 材料
  ・卵黄      3個
  ・出し      大さじ2.5
  ・玉姫酢     大さじ2.5
  ・グラニュー糖  大さじ1
  ・塩       少々
2
◼︎作り方
 ・卵黄以外を良く混ぜ合わせる。
  固体は液体に溶くのが大切です。
 ・卵黄とあわせる。
・湯煎にかけながら泡立て器でとろみをつける。
・湯から外しても混ぜ続けることがポイントです。
ポイント

京都の玉姫酢ですね。笑

みんなの投稿 (23)
地産自消。。笑
今夜はやっぱり🍶にしようと思います😋
フォローありがとうございます(*^^*)
お酒に合う美味しそうなおかずがたくさんですね😋🍶
よろしくお願いします😊🌸
To: norikoniwakP3  日本酒がお好きなのはうれしいです。。みんなで飲んで、盛り立てないと酒造も減る一方ですから。。

鰻もお母様と召し上がることが出来て良かったですね!!お母様も鰻もさることながらお気持ちに喜んで見えたことでしょう!
To: reirei7  コメントをありがとうございます。

日本酒、ワインが好きなので、晩酌、昼酌も…ですから、、
つまみになる料理メインですww

こちらこそ、よろしくお願いします。
Noriko から hisoka7
ありがとうございます!
いずれは食事も出来なくなるでしょうから、食べられるうちに楽しんでもらいたいと思って☺️
実家ではお酒と言えば日本酒でした。ですから私も飲み始めた時から日本酒好きです😄
To: norikoniwakP3  うちの父は、誤嚥性肺炎からの奇跡の生還で寝たきりになりましたので、飲食が出来ないことを理解させるのは大変でしたし、辛かったです。

何と言っても、収入は全部飲み食いに使ってしまうほど食べることと飲むことが好きでしたので…発病するお正月が最後の宴会となり、僕にとっても、最期のお節となりました。食べられるうちに食べてもらってくださいね!

うちも日本酒でした。父の好きな数の子の食べ方は、数の子とつけ汁をご飯に載せてかけて、冷酒をかける酒漬けです。爆
誤嚥性肺炎は怖いですね。むせ込みが多くなってきたので、気をつけています。看護師にはそろそろトロミ食をと言われます。でも八十半ばで動けず、食べたい物も食べずに寿命を延ばすことを本人が望めば別ですが、そうでなければ今はまだ食べたい物を食べさせたいと。薄情な娘かもしれませんが、そう思うのです。
Noriko から hisoka7
お父様と私の父は似ていたのかもしれませんね。父も食道楽でお酒が元で病気になり他界しました。酒漬けも目にしたことはありませんが、聞いて驚いたことがあります。でもホントに美味しいのかしら⁈
未だその域には達していません(笑)
To: norikoniwakP3  薄情と言う人がいたら、聞き流してください。そんな一言で済むものじゃないですよね。

僕もものすごく言われましたが、本人が死にたい、いつ死ねるんだと言うものを延命治療など出来るはずもなく、でも、父が何故か僕にしか言わないので家族内の意見不一致で、結局4度も延命させられてしまいました。
To: norikoniwakP3  熱々ご飯にコノワタを乗せて、海苔で巻いて食べたら、やはり、酒が合うとは思いますが、酒漬けは…苦笑
se-jiさん、遅くなりましたが、温かいコメントありがとうございます♡
実家と自宅を往復する毎日で、お仕事やお稽古事をする時間的余裕は無いので、気晴らしにと思って始めたSDですが、思いがけず介護の不安やモヤモヤした気持ちを理解して下さる方に巡り会えた事に感謝です‼︎
本当にありがとうございます♡
また愚痴ってしまうこともあるかと思いますが、よろしくお願いします😊
To: norikoniwakP3 おはようございます。レスが遅くて大変失礼しました。

介護をする立場になり始めて感じることができることが沢山と言うか、そればかりでした。お母さま、ご主人、ケースワーカーなどとの間でいろいろ苦労されることも多いと思いますが、抱え込まないで、相談しながら介護してください。

お聞きすることしかできませんが、自分の思いでしたらお返しできると思いますので、儀散って楽になるならどうぞどうぞ。介護で苦労するって立場って他人事じゃなくなりましたので。。

GWも毎日、ご実家と自宅の往復だと思いますが、移動に気を付けて頑張ってください。
Noriko から hisoka7
おはようございます!

se-jiさんの素敵なお料理がぱったりなくなったので、お忙しいのかしら?体調でも崩されたのかしら?と、心配しておりました☺️

ありがとうございます!ご想像通りのGWを過ごしております😆 でもこの季節は自転車での行き来も楽ちんです♪
se-jiさんには、ステキなGWでありますように♡
hisoka7 から Noriko
ご心配いただきありがとうございます。

至って元気にしていますが、荒天で漁に出られない漁師、市場の無い漁師が暇で暇で、うちと店の両方で昼から酒浸りになっています。後一日。。そろそろ飲み疲しています。苦笑
Noriko から hisoka7
楽しく過ごされているようで良かったです❗️私も仲間に入れて頂きたいくらい😄 でも飲み過ぎには注意しないと👆 お互いに…(笑)
hisoka7 から Noriko
おはようございます。

みんな大酒飲みですが、明るい酒で楽しいです。仲間に入って笑酒を楽しんでもらいたいですよ。(^ー^)ノ
Noriko から hisoka7
se-jiさん、おはようございます!
明るいお酒は身体に良いと思います😄
hisoka7 から Noriko
明るい酒は良いんですが、飲む量的には体にかなり悪いです。笑
Noriko から hisoka7
その辺りは程々に😉
hisoka7 から Noriko
5〜6日は、酒を飲むのが苦行かと...苦笑
Noriko から hisoka7
それはお疲れさまでした😆
おはようございます。

やっとSDに向き合えるだけの酒漬けから脱出です。苦笑
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