塩レモン

10kgの無農薬レモンを２回発注したら、別々の所から来て、全然違っていた。
最初のは、小粒でみずみずしくてめっちゃきれい。
次のは大粒で、見た目はそうでもなく、ちょっとやわらかくなりかけのものも。
旬の物は難しいなぁ。

塩レモンって、最初、食品保存袋で仕込んだら、裏返したら液体が全体に回るから、お世話しやすくない？
安定したら瓶に移す感じでどうかなー。

レモン6こ、果汁3つ分(100g)で747g、塩75g、保存袋(中)

追記
１個分の果汁43gと塩4g追加。