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手料理
- 2019/04/24
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春キャベツとあさりのペペロンチーノ
レシピ
作り方
- 1
- ※あさりは、塩水に浸けて砂抜きし、殻をこすり合わせて洗っておく。
キャベツはざく切りにし、にんにくはみじん切りにする。
- 2
- 鍋(フライパンでもOK)に①のにんにく、赤唐辛子、オリーブ油を入れて弱火にかけ、香りが出たらあさりと①のキャベツ、白ワインを加えてアルコールを飛ばし、ふたをして中火で3〜4分蒸す。ふたを取り、塩で調味する。
ポイント
「おいしい」といってもらえる10分ごはん p.52
【あさりとキャベツのペペロンチーニ】参考
定番の味付けは、ごはんにも、お酒にも合います！
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Vermicular（バーミキュラ）使用。
春キャベツの甘みが引き立ち、おいしいです。フライパンでも簡単にできます。