大根、セロリとリンゴの春サラダ

春大根がとても甘く、水分も多いので、味つけは、シンプルな甘酢で、リンゴの酸味によく合います。ポイントは、薄切りに切ることです。シャキッと感を出す為に、氷水につけた後、しっかり水切りしてください。わたしは、薬膳ピクルスのだしを利用しました。