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手料理
- 2014/05/06
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タパス！揚げ里芋のチェダーチーズ包み
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- まごいもを袋から開けて水洗いし、
水から茹でる。
沸いたら水洗いして、もう一度水からゆでる。
- 2
- 火が通ったらキッチンペーパーで水分を取り、油で揚げる。
塩0.4グラムを振りかける。
人差し指と親指でしっかりつまんで0.4グラムです。
- 3
- 皿にラップをして、チェダーチーズを並べ、レンジでほんの少し温める。
手で持てるギリギリ位の柔らかさに温めて、揚げ芋を中にして包む。
- 4
- 10粒用意して、上から塩を0.4グラム振りかける。
飾りと盛りつけて、お酒を用意して。
シンプルに芋＆チーズの甘さで頂くタパスです。
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芋の甘さ＆甘さの旨味の表現あるチェダーチーズにキリッと塩、芋は下茹での後に揚げているのでコクもあるから
お酒に合います。