青ちゃんファームの夏野菜で四川風丼

#Breakfast/Brunch #Vegetable #Pork #Rice #Ethnic cuisine

先週取り寄せた青ちゃんファームのナス、ピーマン、シシトウと豚ミンチ、白ネを使っていつもの四川調味料(甜麺醤、豆板醤、豆豉醤、麻辣醤)に丸鶏がらスープ、五香粉、花椒を使って中華風に料理し、最後にコリアンダー(香菜)をちぎって混ぜ合わせました。いつもより少しとろみを強くする為、溶き片栗粉は多めにして、白ご飯のうえにトッピングしました。ご飯はレトルトを使いましたが美味しい朝食です。