自家製 鰹のたたき❣️お魚サラダ バージョンだよ。(//∇//)✨💛

実はこれ、二日目のものなんだよ。
昨日作って半分は食べたんだけどね、半分余ったから冊のままキッチンペーパーに包んでチルド室に入れといたんだ。
流石にこの状態では熟成はしないからね、腐るから早く食べなきゃね。
というわけで、連夜の鰹のたたきでした。ε-(´∀｀; )

昨夜は腹側だったので刺身仕立で食べたけど、今日のは背側だったからお刺身サラダ仕立てにしたよ。
まあ、この時期の鰹は脂はないからね、オリーブオイルやマヨネーズ付けたくらいが美味いよ。(*^▽^*)✨💛

薬味は極薄にスライスした広島産瀬戸内レモン、地元の小ネギやカイワレ、ラディッシュ散らして高知産の生姜摩り下ろし、青森産のニンニクスライスして散らした。
ん〜なんか全日本な感じやな。ええなコレ。(*^▽^*)
で、肝心の鰹の産地見てなかった。まあ、九州か山陰やな。まさか高知やろか？

ちなみに、僕が和食にニンニクを使うのは珍しい。土佐料理を作る時以外に絶対に使わない。
イタリアン好きの僕だけど、そこはきちんと分けている。まな板も包丁もその都度変えるよ。和食の調理用品で絶対にニンニクは使わんもんな。それほど和食にとってニンニクは邪魔だからね。ε-(´∀｀; )

ま、今日のところは繊細な料理はなかったからね、良いことにしよう。ニンニク楽しもう。週末だし。(*´∇｀*)❣️

しかし、ニンニク、反則的に美味いな！たまには土佐料理も良いな。(*^▽^*)✨💛



#鰹 #鰹のたたき

おはよ～
ロッタちゃん！

久々ロッタちゃんkitchenおまとめ徘徊しちゃった～😄😄

鰹のたたき～🐟
私あまり得意じゃ無いんだけど←食べるのが💦

四国に旅行した時に
本番鰹のたたきをいただいて～
ニンニクと塩で食べた～のがめちゃめちゃ美味しかった～

そうなんだ～～
和食にニンニクは～～
知らなんだ！😯

ニンニクの芽やラーメンのところも
ロッタちゃんらしい～～スター⭐貰ったよ～。

山口梅雨入りした？
こちらどんよ～～りな朝だよ！☁️

とまちゃん、おはよ〜\(//∇//)\✨💛

四国の塩たたき！高知やろ、あの人だかりの広いとこじゃない？オレも昨年行ったよ。(*^▽^*)
美味かったよねーあれ！(*≧∀≦*)✨💛

ニンニク、香りが強くて残るでしょ、きちんとした和食のお店にはまず置いてないよ。化学調味料とニンニクは出入り禁止だな。(*^▽^*)
うちにはたくさんあるけどね、切らしたらイタリアン出来んもんね。(^_−)−☆

山口も10日に梅雨入りしたよ。今日も予報は雨だよ。まだ降り始めてないけど何も出来ん。（ーー；）

⭐️ありがとう❣️今ね、おにぎりも出したよ。オレらしいの。見てね❣️(〃ω〃)✨💛

どれも美味しそうでビックリ！✨✨✨

いっぱい美味しそうなのが並んでる〜

そうなんだー
和食にニンニク🧄は使わないんだね、
昨日は、美味しい料理で一杯🥂✨✨
いーないーな🎶

しゃくちゃん、おはよ〜\(//∇//)\✨💛

いっぱい作りました。ってより、溜まってました。ε-(´∀｀; )
昨日のお昼にイカ🦑と新ジャガ🥔でジェノベーゼ作ったんだよ、ま、悪くはなかったけど、ボツになりました。
イカじゃがは やっぱニンニク醤油だな。(*≧∀≦*)✨💛

とまちゃんとこに書いたけど、ニンニクは和食料理店の厨房には出入り禁止だな。最近は客の要望に応えるために置く店もあるらしいけどね。

僕らしいおむすび🍙も出したよ。今日の朝ごはんだよ。
よかったら見てね〜\(//∇//)\✨💛

おはよー♪
薬味たっぷりの鰹のたたき
めっちゃ美味しそう～♡
鰹とにんにくの組み合わせ大好き♪

((φ(･д･｡)ﾎｫﾎｫ
⬆きちんとした和食の店では
ＮＯにんにく！

少し前にからおがにんにくを大量に
貰ってきて我が家にんにく天国♡
←ニオイそうな天国だな(´ﾟ艸ﾟ)∴ﾌﾞｯ

からちゃん❣️おはよ〜\(//∇//)\✨💛

うちも只今ニンニク天国と化しています。キッチンええ香り〜╰(*´︶`*)╯♡✨💛

まあ、ニンニクは日本料理にはNGだね、土佐料理は別としてね。

僕はイタリアンも作るからね、日本料理作る時の包丁、まな板、大根おろしなどは別にしてるよ。(^_−)−☆

まあ、家庭じゃ必需品だもんね、料亭や割烹ではニンニクと化学調味料でレベルはわかるよ。一流は使わないよ。(^_−)−☆✨💛

あ、からちゃん❣️これ書いてる時にインスタの連絡が入りました。

ありがとね❣️早速行ってきま〜す。\(//∇//)\✨💛