ジャンボ餃子

久しぶりに餃子を作りました。
いつもの大判を使ったジャンボサイズです。
肉ダネは豚挽き肉、ニラ、キャベツのシンプルな構成に、おろしにんにく、山盛りのおろし生姜をまぜこみました。
XO醤とラードを入れるのがわが家流かな？ 一般的に入れるのかもw

鉄のフライパンより何故か美味しく焼けるので、いつもグリーンパンの28センチ（実測はもっと大きそう）で焼きます。
たぶん浅くて水分が蒸発しやすいのと、底面が平らなためと思います。
こんがり焼けてウマウマでした。

今日も美味しくいただきました❤︎