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手料理
- 2016/02/07
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筍と大葉のつくね、ミネストローネ
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- ◆を混ぜ合わせる。筍と大葉を微塵切りする。
- 2
- ◆を合わせた中に、鶏肉を入れ、よく混ぜる。その後、筍と大葉を加えて、粘りが出るまで混ぜる。
- 3
- 手のひらより、ふた回り小さいくらいの大きさが10個取れる。最終的には、フライパンの周辺に８つ（八角形）、真ん中に２つ、置く。焼くときは2回に分けて、半分ずつ焼くと良い。
- 4
- 片面を焼いたら、ひっくり返し、蓋をして３分蒸し焼き。焦げないように、時々チェック！
- 5
- 2回に分けて焼いたら、フライパンに10個のつくねを戻し入れ、★の調味料を加えて煮からめる。２分ずつ両面にタレを絡める。
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