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手料理
- 2016/03/07
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ぱいせん(yasukay)'s dish photo at 2016-03-06 17:14
レシピ
作り方
- 1
- 椎茸のいしづきをとり、捨てずにみじん切りにする。カサに十字に切り込みを入れる。長ねぎとしょうがをみじん切りにする。
- 2
- 椎茸の裏側に薄力粉をまぶす。
- 3
- ボールに1でみじん切りにした、いしづきと長ねぎとしょうが、鶏ひき肉、★を入れて、粘り気がでるまでこねる。
- 4
- 2の椎茸に3を詰め、焼きやすいように表面を平らにする。
- 5
- フライパンに油をひき、肉の面を下にして、蓋をして弱めの中火で焦げ目がつくまで焼く。
- 6
- ひっくり返し酒を入れて、蓋をして蒸し焼きにする。
ポイント
椎茸に小麦粉をまぶすと、お肉と剥がれません。
お肉たっぷりが美味しいです。
食べる時は、ポン酢でさっぱりでも、お醤油でも美味しいです。お好みで。
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