ニラトマタレで紅茶豚

手抜き料理σ^_^;大昔から作ってる紅茶茹で豚。なんだろ、臭み消し？柔らかくする為？なんかの料理番組で見たんだろうけど、イマイチ紅茶を入れたのかよく分からない。