牛テールと野菜のスープ

テールをコトコト煮た後、塩のみで味付けしてスープごと冷凍してありました。
解凍して冷蔵庫に残っていた野菜をテキトーに放り込んだらメイン的なスープの出来上がり🙌

キャベツ、玉ねぎ、芽キャベツ。
キャベツからちょうど良い甘みが出た。

おお！憧れのシンプルなスープ✨
キレイだ✨✨

ふふふ。得意のパターン。
牛スネ肉とか牛テールでスープを取って、野菜を追加するの。
アクを根気よく取りながらね…
で、最後にスープを網でこすんだけど、すっごい脂で驚く😱