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手料理
- 2019/08/11
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ビーツの葉っぱのドライカレー
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
- ビーツの葉(若しくはほうれん草)
- ひと束
- 牛ひき肉
- 200g
- 玉ねぎ(小)のみじん切り
- 1個
- カレー粉
- 大さじ1
- リーペリンウースターソース
- 大さじ1
- トマトケチャップ
- 大さじ2
- フルーツチャツネ
- 少々
- にんにくのみじん切り
- 一片
- 生姜のみじん切り
- ひとかけ
- 蒸したゴールデンビーツ
- 飾り用。無くても可
作り方
- 1
- オリーブオイルをフライパンで熱し、にんにくと生姜を入れて、火が通ったら玉ねぎ→牛ひき肉の順番で炒める。
- 2
- 牛ひき肉&玉ねぎをフライパンの端に寄せ、粗く刻んだビーツの葉(若しくはほうれん草)をさっと炒める。
- 3
- 葉に火が通ったら、端に寄せておいた牛ひき肉と玉ねぎを葉と合わせ、調味料を全て入れてしっかりと馴染ませて完成。塩はお好みで最後に調整して下さい。
ポイント
リーペリンのウースターソースは甘みが少ないので、普通の中濃ソースを使う場合はチャツネは少なめの方が味のバランスが良いと思います。
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sophia.kamほうれん草に良く似たお味のビーツの葉を使って、ドライカレーを🍛。隠し味はリーペリンウスターソースです😋
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