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【材料】
しょうが(みじん切り) 1かけ
にんにく(みじん切り)1かけ
豆板醤小さじ1/2
サラダ油小さじ2
〔B〕
白ねぎ(みじん切り) 大さじ2
しょうが(おろし)小さじ1
鶏ガラスープの素小さじ1/2
水150ml
甜麺醤小さじ1/2
濃口しょうゆ小さじ2
砂糖小さじ 1/2
なす２本
豚ミンチ肉 １００ｇ
水溶き片栗粉適量
【作り方】
なすは長さを半分に切って縦に4等分に切る。
〔B〕は合わせておく。
フライパンに〔A〕を入れて火にかけ、香りが立ったら豚ミンチ肉を炒める。肉の色が変わったら1)のなすを加えて炒め合わせる。
〔B〕を入れて3分ほど煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける。
今回は、合挽き肉を使用。