マグロの解凍|Kazu Kitchenさん

手料理

2016/02/19
1,038

マグロの解凍

レシピ

材料・調味料

氷: 解凍する物を覆うくらいたっぷり

水

マグロやかつお

作り方

1: 冷凍の柵または、ブロックを用意。表面を素早く水道水で洗い流す。（ここで表面に付いた削りカスなど取り除く）

2: 水分をよく拭き取る。

3: 水が入らないよう、ジップロックなどに入れ軽く空気を抜く。(水が入らぬよう密封する)

4: 氷水に浸けて2〜3時間待ち。(サイズにもよりますが、様子をみて調整して下さい)

5: ドリップが出ず、綺麗に解凍できます。解凍後はお早めにお召し上がり下さい。

ポイント

ドリップが出ず綺麗に解凍できます。

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: Kazu Kitchen

冷凍されたマグロの解凍

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