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手料理
- 2023/08/29
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黄身のトリュフ醤油漬けスパイシーフリット
レシピ
材料・調味料 (1人分)
作り方
- 1
- 卵白をツノが立つ程度まで、ひとつまみの塩を加えて良く混ぜ合わせる。
- 2
- 下茹でしたオクラに数カ所穴を開けてスパイス21をまぶして、卵白を付けて揚げる。
エリンギとプチトマトも同様。
- 3
- 黄身をお玉に乗せて沸騰したお湯に1分。
醤油とトリュフオイルを合わせた物に1時間ほど漬けておく。
- 4
- 盛り付けて唐辛子山椒を振りかけて完成。
ポイント
スパイシーなオクラとエリンギをほんのり香る白トリュフ醤油をまとった黄身をソースに！
白ワインやシャンパンと合わせたい1品。
もぐもぐ! (160)
リスナップ (22)
いま人気のレシピと料理写真
黄身のトリュフ醤油漬け😍
きゃー美味しそう！！😆🙌
オクラとエリンギとプチトマトのフリットも美味しそう！！
栃倉さんのレシピをいつも味の想像をしながら読ませていただいてるのですが、本当に美味しいのが伝わってきます(∩˘ω˘∩ )♡
最後の唐辛子と山椒が超ニクイですねー
ｸｩｰｯ!!”(*>∀<)o
迷ってトリュフ醤油に漬けて大正解でした！
自分もまなまなさんの料理楽しみに見てます。
今日のハッセルバックポテト🤤
山椒大好きでw
これから秋が楽しみですね🌰
ありがとうございます😊
またまた〜❢シャレオツ〜。
卵白のみて挙げる？？粉は要らない？？
今日も暑いですね😵
生クリームみたいに泡だてると
粉無しでふわっとした感じになります^_^
フライパンで油少なめでやったんですけど
多い方がキレイにふわっと揚がります！