茄子と鶏肉の中華風炒め|カキクケコさん

2014/02/25
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茄子と鶏肉の中華風炒め

レシピ

材料・調味料 (2 人分)

鶏肉(胸でもササミでも)

ナス: 1本〜2本

ピーマン: 2個

片栗粉(鶏肉浸す用): 適量

酒、しょうゆ(鶏肉浸す用): 4:1

オイスターソース、醤油、ごま油: 各大さじ1

作り方

1: 鶏肉は一口サイズに切り、酒と醤油4:1くらいで15〜20分ほど漬けておく。

2: 袋に鶏肉、片栗粉を入れてまぶしたら、フライパンでこんがり焼く。

3: 焼き色がついたらフライパンから出しておき、先に茄子を炒め、その後ピーマンと玉ねぎを炒める。塩コショウする。

4: 再び鶏肉をフライパンに戻し、オイスター、醤油で味付けし、最後にごま油を入れて出来上がり。

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