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手料理
- 2014/02/06
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さばと野菜のおろし煮
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
- 1
- さばは2㎝のそぎぎりにして、醤油、酒をからめて10分おき、水気を拭く
- 2
- 南瓜、牛蒡を素揚げにする
- 3
- さばに小麦粉をまぶしてから揚げにして、油を切る
- 4
- 鍋にだし汁、醤油、みりん、酒、しいたけを入れて煮立てて、さっと煮る
- 5
- 南瓜、牛蒡、さば、大根おろし、おろし生姜の順に加えて温め、器に盛り、お好みで一味唐辛子をふる
ポイント
一日分の野菜の40%がとれます
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