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手料理
- 2022/09/07
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たまごときゅうりの冷たい和風麺
レシピ
作り方
- 1
- まずはカエシの作成。★のついた材料を小さな耐熱器に入れて、20秒ほどレンチンします。レンチン後、アルコールの匂いが消えているのを確認して、胡麻油を加えておく。
- 2
- きゅうりは千切り(私はスライサーを使用)して、軽く塩を振っておく。たまごは薄焼きにして、細切りに。
- 3
- 中華麺を茹で(もしくは細めパスタの重曹茹で)、氷水でしめたら、水気を切って器に。軽く絞ったきゅうり、細切りのたまごを盛って、麺つゆと胡麻油をじゃっとかけ、胡麻をパラパラふって完成です。
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この冷たい麺、作り慣れれば5分で出来てしまう平日ランチ向きのレシピです。ほんだしを使った手抜き麺つゆと、たっぷりのきゅうりが美味しさの秘訣😁 具材もきゅうりとたまごと胡麻だけなので、お財布に優しい麺かと思います👛
お皿は父のコレクションより。薄らと青磁の釉薬がかかった地に藍の模様が綺麗なお皿なのに、なぜかチャーハンやこういった庶民的な麺によく合います😁
#簡単料理 #中華麺