ピリッと辛い南イタリアの野菜料理「チャンボッタ」でそうめん

南イタリアの野菜のごった煮みたいな料理「チャンボッタ」野菜をトマトで煮た料理で
フランスの「ラタトゥユ」に似ています。
そんな熱々のチャンボッタを　冷やしてオリーブオイルと塩をまぶしたそうめんにのせました。

初めて知りました。
調べたら、カポナータともまた違うようですね。
さっぱりしてそうで、素麺と相性が良くて、美味しそうです☆

Kさん
コメントありがとうございます。カポナータは味付けに酢と砂糖が入りますが、これは基本トマト煮なのでさっぱりしています。