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手料理
- 2016/09/03
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ロースハム風120℃ローストポーク 半熟玉子＆グルメ醤油ソースで～😆🎵
レシピ
作り方
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- 豚ロースは500㌘二つに分割し、フォークでプスプス穴を空けて味染みを良くする。
ジップロックに豚を入れたら、砂糖、塩、胡椒、ハーブ類(お好みで)入れたら、軽く揉みほぐして冷蔵庫へ入れて、3～5日置きます。(私はパーシャル室に入れてます)
数日経過後、焼く30分前ぐらいには冷蔵庫から出し、砂糖、塩の脱水効果により豚肉からは水分が出ているので、水で軽く洗い流すか、キッチンペーパーで拭き取る。
形良く作りたい場合はタコ糸で縛って下さい。
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- オーブンは120℃に温め、肉に胡椒をふりかけて60～70分焼きます。
できれば網の上に並べて下にお湯を少しはって湯煎焼きにすると、よりしっとりしたハム風のローストポークができあがります。
ポイント
豚肉500㌘に対し、砂糖大さじ1、塩小さじ1で味を付けて下さい。
焼く時間は肉の量により、少しづつ延ばしてます。
塩こうじ(えきしお)利用の場合、
豚肉500㌘に対し、30～50㌘ぐらい。砂糖大さじ1/2使用ぐらいです。
もぐもぐ! (273)
リスナップ (76)
いま人気のレシピと料理写真
しっとり柔らかくお肉にもしっかりお味がついてます。
温かい作りたてを楽しみ、翌日から冷蔵庫に入れて落ち着かせ、ハムとして食べてます🎵
一度このローストポークの作り方はコメントに入れたことがあるのですが、レシピにしてみました😚
以前この作り方で作ってくれたゆみちゃん、食べ友になってね～💓
何て美味しそうな絵面😍💕
よだれが溢れてます💦
簡単に出来るし作ってみようかな？d(*´ω｀*)
たまらないわ〜😋
んも～💦また、誘惑しまくり料理作って～❗
こら～❤つかまんで👮
アッ、美味しそう過ぎて素が出た（笑）😂
いただきまーすっ😄⭐️
たまごトロ〜リで美味しそう😍
なんて魅力的なスナップ～♡
よだれ出てきちゃう(笑)
呼び鈴🔔 ありがとうヽ(o´3`o)ﾉ💕
Oh💛😆ローストポークだ。😋💓
これ美味しかったんだよね。モグモグ😋✨
スナップ眺めたら メチャくちゃ美味しそうな盛り付けだ‼( ☆∀☆)
卵がとろりん グルメ醤油ソースでね。
野菜をローストポークで巻いて
食べたーいヾ(o≧∀≦o)ﾉﾞ❤
バケットにも合うね😃
しっとり美味しぃローストポーク‼
また食べたくなったヨ～
食べ友❤ありがとう•*¨*•.¸¸☆*･ﾟ
そうそう、本当に下味付けてほったらかし！オーブンに入れてもほったらかし１時間ほどでできあがりだからねー、実働時間も手間もわずかなの😚
それで美味しい無添加ハムが簡単に出来ちゃうから、一度試してみて～💓
今加工肉の添加物はちょっと問題になってるからね😥できるだけ家で作れる物は作りたいなーと思って…
うちは大概１度に1～1.5㌔ぐらい作っちゃうんだ😜
来てくれてありがとうね～🎵
そのままご飯に載っけて丼にしたくなったよ～😋
いつも見に来てくれてコメまでありがとう❤
出来損ないの温泉玉子がいい仕事してくれたよ～😂
ハムエッグ風の食べ方～😁
なんかね、このままご飯の上に移動させたくなったわ～😂😂😂
ハムエッグ風にいただきました😘
ちょうどあった出来損ないの温泉玉子が大活躍～😂
丼にしたくなったけどね～😁
ちょっと違うハムエッグだけど、美味しくいただきました～😋❤
来てくれてありがとう😌
遅いお返事でごめんね🙏💦💦
玉子をぶちゅっと潰す瞬間はやはり快感よ～(^3^)
お皿から丼に移したくなったよ😂😂😂
なかなかお伺いもできず、遅いお返事でごめんね🙏💦💦
とろとろ玉子さんにお醤油❤
洋風なくせにとってもご飯が欲しくなったよ～😂
出来損ないの温泉玉子がいい仕事をしてくれました😘
我が家では定番ローストポークで、ハムがわりにこれと焼豚はしょっちゅう作ってるの😁
サンドイッチやサラダにも使うんだー🎶
たまたまちゃんと固まらなかった温泉玉子があって、載っけてやった！😆
ぶちゅ～と潰してお醤油をかけて、絡めて食べたら美味しかったよ～🎵
ハムエッグ風～😘
来てくれてありがとうねー！❤
美味しそう〜〜😋😋
お肉の色も綺麗だし💕、卵がもぉ〜〜って感じでたまりませぬ😋😋
私も添加物が気になるから鳥ハム作ったりしているけど、ポークは前にうまくいかなくてその後手付かず…
さくらこちゃんレシピで再挑戦したいな😊 おっきい塊買いに行こう😊
本格的なハム作りはもうすこーし手間がかかるんだけど、これは味付けして放置、オーブンに入れたら1時間ほどで完成～！！っていうお手軽さ！
焼き立てはローストポークの美味しさを楽しみ、その後は冷蔵庫で肉質を落ち着かせてハムとして使ってるよ😘
十分ハムで通じると思うから、一度試してみて～😉
焼き立てローストポーク、とろーり半熟玉子とグルメ醤油を絡めて美味しく戴きました❤
嬉しいコメントありがとうね～😆💕✨
玉子のとろーり卵黄が濃厚なソースみたいにハムに絡まって美味しかったですよ～😂😂😂
お味は食べ馴れたハムエッグだしね！間違いなく日本人好みだよ～😘