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本物のコンフィは作ったこと無いけど、簡単なのを作ってみました〜
塩糀パウダーをまぶして下味付けてからたっぷりのオイルで煮て、最後は取り出して軽く焼いて。
油たっぷりは勿体無いから小さな鍋でギリギリで😅
煮たらお肉縮まるから最初は重なるくらいでOK。
油で全部覆っててもやっぱり水分は出ちゃうんだけど（ただの下手クソ？）糀のおかげか柔らかくできました✨
「塩糀パウダー」は規定量の3／4にしたのにこれだけで味もしっかり！
残った油＆鶏肉の汁はとりあえず冷蔵庫に保存。
何に使おうかな…
#コンフィ #鶏肉のコンフィ #塩糀コンフィ #塩糀パウダー #オイル煮 #鶏もも肉