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手料理
- 2015/08/15
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簡単で美味しい塩チャーシュー
レシピ
材料・調味料
作り方
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- 豚バラ…５００～６００ｇ
味付塩コショウ(Ｓ＆Ｂ 化学調味料無添加)…適量
タコ糸…１５０ｃｍ×２
①.豚バラを半分の長さに切り、塩コショウをまんべんなくすり込む。
②.脂を外側にして丸め、タコ糸でしっかり縛る。キッキンペーパーを敷き、脂面を上にしてまるごとラップで包み冷蔵庫で数時間～１日置いとく。
③.２００℃に予熱したオーブンにクッキングシートを敷き４０～５０分焼く。
④.あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、適当に切っていただく。
ポイント
アミノ酸(味の素)の表示がない味付塩コショウ(Ｓ＆Ｂ 化学調味料無添加)を使いましょう。
塩コショウしたら臭みの水分が出てくるので冷蔵庫に入れる際はキッキンペーパーを敷いて。
焼くときは脂が出るのでクッキングシートを敷いて後片付けを楽に。
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