糖尿病の母のお弁当 4

10/5 今日はライターの仕事もあり店の仕事をランチまでで切り上げた。

でも、フードコーディネーターとしておふくろの糖尿病弁当はちゃんと作って自分の仕事に取りかかる。

主食 白ごはん 120g
主菜 肉じゃが 70g
副菜 レインボーサラダ梅ポン酢ドレ
ッシング 220g
鶏大根煮物80g

本日は、サラダに注目！糖尿病の敵は油分にあり！で、オイラは考えた。油を使わないドレッシング…そして、栄養分が摂れるドレッシング。それが、クエン酸タップリの梅肉にビタミンCが豊富なポン酢を使って梅ポンドレッシングを作った(^O^)

初めて梅ポンドレ