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レシピ
作り方
1
大根は皮をむき、厚さ2センチの半月切り。大根葉は塩茹で。柚子と生姜は千切り。油揚げは湯通しして食べやすい大きさに切る。
2
電気圧力鍋に大根、油揚げ、えのき、生姜を並べ入れ、甘酒、水、醤油を入れ、加圧4分。圧力ピンが下がったら、器に盛り付け柚子を飾る。
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甘酒のおかげで優しくて深い味わいになりました。
大根葉と大根の皮、柚子、生姜でもう一品。右端に写っている大根葉のふりかけは我が家の定番です。
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