プリップリ♪牡蠣のオリーブ油漬け

プリップリに仕上げるコツは、火の遠し方。
オリーブ油＋にんにくを中火にかけて、牡蠣が重ならないように並べ、蓋をして２分半。裏返して２分焼いたら、１度取り出します。
フライパンに残った汁にオイスターソースまたは牡蠣醤油＋ブラペを入れて煮詰めます。
煮詰まったら牡蠣を戻し、しっかり絡めたら瓶に入れて、ヒタヒタに被るまでオリーブ油を入れます。
冷蔵庫で１週間持ちます。
#年明けにふさわしいお料理ネタ