湯種 マルチグレインパン(甘酒酵母)

マルチグレイン(シリアル)をやっと 入手したので
早速 パン作り！
添加はシンプルに塩のみ

湯種を作ってあったので 湯種パン
加水80%です

高加水らしい ぷりん ぷりんの生地！
コレ、発酵カゴに入れて大丈夫かしら？
加水が高いし 取り出せなくなったりして・・・
ミルクハース的に作った方がいいかなぁ

などと思いつつ たっぷりの粉を振って
発酵カゴにIN

心配をよそに ポコンと出てきた
加水が高いし 多分、クープは開か無いね
・・・と そこは予測通り(￣∀￣)

もっちり ほわほわ やわやわぁ
なんて 優しい焼き上がりなんだろう！

マルチグレインの香ばしい香りも好き
ライ麦みたいな酸味が少しあるのかな？と思ったら無いのね？
美味しぃ〜〜
次回は食パンにしてみよう( *´艸｀)