SnapDish
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バインミーとはヴェトナムのバゲットサンドのこと。フランス統治下にあったヴェトナムらしく、フランスパンにアジアンな具を色々はさみこんだサンドイッチです。ただし、今回はカナッペ仕立て。大きな口をあけてぱくりといくバゲットサンドももちろん魅力的ですが、カナッペ仕立ても量の調整がしやすいので、なかなか便利ではないかと思って。
写真の具は自家製のBBQポーク、鴨レバーペースト、にんじんのナマス、玉ねぎのマリネ、そしてたっぷりのコリアンダーです(^_^)
そして今回の目玉はなんといってもバインミーソース!先週友人夫妻よりいただいた秘伝のバインミーソースの真似っこをなんとかできないかときなこさんにさんざんご相談申し上げていたのです(^_^)
いろいろグルグルかき混ぜて、バインミーソース出来ました! ヴェトナム醤油が手に入らなかったせいか、香りはお手本とは少し違いますが、味はばっちり♡
今回のレシピ紹介はバインミーソースでございますm(._.)m
きなこさん、本当にありがとうございました♪ #世界の料理 #あなたのとっておきの深夜メシネタ #パン・ピザ