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手料理
- 2016/04/14
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エノキでカサマシ↑チーズIN鶏つくねの鶏皮巻き
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ※をあわせておきます
- 2
- エノキは細かく刻みその他の★とよーく混ぜます
- 3
- 2を6等分したら 鶏皮手前に乗せ 半分に切った切れてるチーズを乗せますチーズは、なくても◎
- 4
- チーズをしっかり包み 手前からくるくる巻きます。巻き終わりには必ず片栗粉で糊をして止めます。
- 5
- 塩、コショウをし 全体に片栗粉をまぶしました。
- 6
- フライパンに薄く油を馴染ませたら 温め 鶏皮の巻き終わりを下にし 中火～強火の間で蓋をし2分くらい焼きます
- 7
- 焼き色がしっかりついたら 蓋をしながら 少しずつ全体を焼きます。 余分な油 は拭き取りながら しっかり全体を焼いていきます。
- 8
- 全体にいい焼き色がついてきたら お砂糖を加え溶かします
- 9
- ※のタレを加え 少し火を弱め蓋をしながら煮詰めました。
- 10
- コネギを散らしました！
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中途半端に余っていた少ない鶏ひき肉を使って
ジューシーでボリューミーなおかずを作りました♪