壬生菜のおひたし

いただきものの壬生菜で簡単クッキングシリーズ♪

お漬物だけでなく加熱しても食感が美味しい壬生菜。

わずかに苦味のある壬生菜ですが、胡麻油と鰹節で子供でも食べられる味に。

①★をボウルに混ぜておく。

②鍋に塩を入れて沸騰させ壬生菜を茎、葉の順に人参と一緒に茹でる。(2～3分。柔らかめなら3分)

③水気をよく絞って和える。

味は好みで調整します。
今回はめんつゆと削り粉を足してマイルドにしました。