行者ニンニクの醤油漬け

今年も絶品！！
10秒茹で。2cm揃え。水冷。
調味液＝下総醤油　和山椒の実と木の芽みじん少量づつ　赤柚子こしょう　6年熟成かんずり　微量づつ　みりん微量。
1日漬け込む。

大和芋や長芋の短冊を一緒に漬け込んでもよい。

特栽さがびより五部づき。

山芋おろし　
平飼い卵　高崎市　こころね農園
一番だし。

#行者にんにく

たまごの色が気になる🤤🤤🤤🤤昔食べていたたまごはこんな感じな柔らかな色だったなぁ。

米粉やトウモロコシ、パプリカパウダー、餌によって黄身の色が変わるねぇ。